L'idée d'un dîner-concert à l'Auberge de la Truite s'est imposée dès sa reprise par Séverine et Cédric en octobre 2013.
Le 31 mai 2014, ils ont accueilli le nouvel ensemble des "Festes de Thalie" pour une première soirée gastronomique et musicale baroque . Un grand merci à tous pour la réussite de cette soirée !